Is Food the Next Retail Apocalypse?

R1

מה משתנה בעולם של מזון וקמענאות ? המידע והקייסים האמורים לקוחים מוידיאו אותו שלפתי מערוץ היוטיוב של –CB Insights  אעבור על הדברים החשובים, אוציא אמירות מעניינות וקייסים ואוסיף עליהם תובנות ואינסייטים.

CB Insights מציבים שאלה : האם האפוקוליפסה שראינו בתחומים אחרים בקמעונאות כמו ביגוד תגיע בסוף גם לעולם של מוצרי צריכה ומזון ? בשנים האחרונות לא היו שינויים גדולים מדי, והתעשיה הזו היתה די מוגנת.

R2

אלו ימים קשים עבור קמעונאים וקניונים, במיוחד מעולם של ביגוד, משחקים ומוצרים לבית- אבל דווקא תעשיית המזון עדיין לא נפגעה באופן משמעותי ונראה שיש לה חיסון. לאט לאט זה מתחיל להשתנות, וכמו שכל תעשייה עוברת שינוי בגלל ההתפתחות הטכנולוגית דיגיטלית זה מתחיל להגיע גם לתעשייה זו, ואנחנו מתחילים לראות : רשתות קטנות של מזון מאבדות גובה ופושטות את הרגל. זו יכולה להיות קריאת שינוי, סימון שישפיע בהמשך על משהו הרבה יותר רחב.

אם בעולם של קמעונאות חנויות של דיסקאונט הצליחו לשרוד שכן הו משחקות את משחק המחיר, יכול להיות שנראה תכונה דומה בעולם של מוצרי צריכה ומזון. גם חנויות הפרימיום מוגנות כי יש להן קהל משלהן, אבל כל מה שנמצא באמצע עשוי להיות בסכנה.

R3

בארה”ב ניתן היה לראות ב2017 שינוי, רשתות של מזון שמושכות את עצמן החוצה מהשקעות גדולות ומהתרחבות אוף ליינית,- גם רשתות כמו Lidl שתכננה להתפתח בארה”ב החליטה לא להמשיך עם המהלך לפחות בשלב הנוכחי בטווחים בינונים וקצרים.

R4

חשוב לראות בשקף שמעל פסקה זו , בעולם של קמעונאות הצמיחה מאוד מאוד קטנה אם בכלל, אמנם ישנה יציבות אך למעשה כל הצמיחה כיום מגיעה ממכירות האון ליין, נכון שמדובר במספרים מאוד קטנים ובאחוזים שנראים כרגע בפריפרייה אבל במבט על עוצמת הצמיחה לאורך שנים עושה רושם שיכול להיות שינוי. ההערכות של חברות מחקר כמו נילסן מדברות על כך שעד-2025 עשרים אחוז מהקניות של מוצרי מזון תהינה און ליין בארה”ב- מדובר על שוק גדול שעומד בתעשייה זו על-700 מיליארד דולר.

גם בישראל אנחנו רואים טרנספורמציה בשל הדחיפה המשמעותית של שופרסל אשר מצהירה ש12 אחוז ויותר מהמכירות שלה באות מההפעילות האון ליינית, כמו גם המנכ”ל של החברה אשר מצהיר שישקול לצמצם שטחי נדל”ן פיזיים לטובת התייעלות וחיזוק הפעילות במרחב הדיגיטל.

urianzohar

אני- זהר אוריין, יועצת בתחום של חדשנות באמצעות דיגיטל וטכנולוגיות השירותים שלי : ייעוץ אסטרטגי לחברות ומותגים גדולים בניית אסטרטגיה של חדשנות דיגיטלית יצירת קונספטים למוצרים ולשירותים דיגיטליים חקר הטרנדים המובילים ושימוש במקרי בוחן מרחבי העולם

Leave a Reply

Your email address will not be published.


Follow

Follow this blog

Get every new post delivered right to your inbox.

Email address